UNSER BAUERNHOF
Umgeben von Wäldern, Wiesen und Feldern befindet sich am Rande des Frankenwaldes in unmittelbarer Nähe zu Thüringen unser Demeterhof.
Seit mehreren Generationen wird der Biohof Degel in Schleeknock betrieben – 1990 entschieden wir den Hof zu übernehmen, unsere Jobs aufzugeben und auf Vollerwerb umzustellen.
Aus Überzeugung und Respekt für Natur und Lebewesen bewirtschaften wir den Hof seit 1991 nach den Richtlinien des Demeter Verbandes.
FELDER + WIESEN
Wir bewirtschaften etwa 100 Hektar – das entspricht ca. 140 Fuflballfelder Land. Darunter Felder für den Anbau von Getreide und Kartoffeln, Wiesen als Futtermittel und Stillengungsflächen.
Auf unseren Feldern und Wiesen verzichten wir konsequent auf jegliche chemische Spritz- und Düngemittel. Demeter-Bauern verwenden biodynamischer Präparate – Heilmittel für die Erde.
So ernten wir hochwertiges Getreide für unsere Backstube und bestes Futter für unsere Tiere.
Die Backstube ist das Herz unseres Hofes.
Hier entstehen aus unserem selbst gesääten und geernteten Demeter-Getreide mit viel Liebe und Handwerkskunst knusprige Bauernbrote, gesunde Dinkelbrote, leckere Baquettes und Brötchen.
Auf die Reinheit unseres Bio-Brotes sind wir besonders stolz.
Unser Bauernbrot besteht zu 100% aus Roggenmehl, unser Dinkelbrot zu 100% aus Dinkelmehl, weitere Zutaten sind nur noch Meersalz und unser eigener Natursauerteig, welchen wir schon viele Jahre immer weiterziehen.
Auf Stein gebacken entwickeln unsere Brote ein besonderes Aroma.
Die Rinder und Schweine auf unserem Hof werden nach den Demeter--Richtlinien gehalten. Alle Tiere haben Auslauf nach draußen, wo sie sich nach Herzenslust in Sonne und Wind oder auch mal in Regen und Schnee aufhalten können.
Frisches Rind- und Schweinefleisch verkaufen wir zweimal im Jahr in unserem Hofladen.
Für unseren Bauernschinken, Speck und die verschiedenen Wurstspezialitäten
verwenden wir nur Meersalz und Bio-Gewürze.
In unserem Hofladen finden Sie außer unseren selbst hergestellten Bauernspezialitäten auch viele Lebensmittel aus dem Naturkosthandel inkl. kleine Käsetheke, frisches Obst und Gemüse, natürlich alles in Bio-Qualität.
Öffnungszeiten
DI + DO
14 bis 18 Uhr